春天多吃绿豆，教你一个神仙吃法，软面香甜太好吃了，做法超简单

春天多吃绿豆，教你一个神仙吃法，软面香甜太好吃了，做法超简单！人们常说，人间烟火气，最抚凡人心。所谓烟火气，用大白话来说也就是吃喝。对于一个吃货来说，没有什么比吃更让人幸福了。所以我特别喜欢研究各种各样的美食，现在是春天，春天是养生的最佳时间，此时容易肝火旺上火，多吃一些绿豆比较好，营养好吃，清热下火，帮助我们充满活力的迎接每一天。今天就用绿豆分享一道美食，做法简单，外酥里软，香甜可口，真的非常好吃，不管是当早餐，还是当点心，都很适合。

【所需食材】

绿豆，面粉，酵母，温水，白糖

【具体做法】

第一步，准备200克绿豆，用清水洗干净，滤干水分，然后放入电饭煲中。200克绿豆，加入大约1000毫升清水，水尽量多加一些，因为没有泡过的绿豆吸水性特别强，再盖上盖子，选择煮饭键，把绿豆煮熟。

第二步，趁着煮绿豆的时间，我们来和面。180毫升温水，加2克酵母，先搅拌至酵母成分溶解，再分多次少量加入300克面粉中，面粉用普通面粉或高筋面粉都可以，搅拌成没有干面粉的絮状，再揉成偏软的光滑面团。

面团要软一些，做出来的饼才会更加松软好吃。盖上保鲜膜，放温暖处，发酵至两倍大。

​第三步，绿豆煮好后，用手轻轻一捏，可以把它给捏碎就熟了，如果绿豆一次没有煮熟，还可以加水继续煮，直到把绿豆煮熟为止，这样用电饭煲焖出来的绿豆非常的干爽，我们把它捞出放入大盆中。再趁热加一大勺白糖，压成绿豆泥。尽量细碎一些，这样口感更加的细腻香甜。

第四步，抓起一把绿豆泥，能够攥成团就可以了，如果比较干，我们还可以加入少许凉白开或纯牛奶去试一下，如果水分比较多，可以把它放入锅中炒一炒，再分成40克的绿豆小球。

​​第五步，面团体积两倍大，扒开之后做成拉丝状态，就发好了。把发好的面拿到案板上，案板再撒一层干面粉防粘，简单的揉一揉，排一排气。

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第六步，排好气之后，揉好之后搓成长条，切成大小均匀的面剂子，切之前可以用刀给它压一下印，这样切出来大小均匀，更加一致。

​第七步，取一个小剂子，揉成光滑的小面团，再擀成稍微厚一点点的圆面片。放上准备好的绿豆球，用虎口轻轻向上收拢。收口处多余的面可以把它给捏薄一些，再压下来，包好之后用刮板轻轻的压成小饼子。

第八步，电饼铛提前预热，刷油，放入做好的绿豆饼。上面再刷一层油，盖上盖子，中火烙至两面金黄。因为电饼铛的盖子比较浅，烙发面饼的时候，可以换一个高点的锅盖，这样发酵的空间更多。饼子发得会更高更松软，烙到两面金黄，按压可以快速回弹，就熟透了。

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这样做出来的软面绿豆饼，饼非常的柔软筋道，里面的绿豆馅香甜细腻，非常的好吃，做法也非常简单，喜欢就试一下吧